紫苏提取物：

紫苏提取物为唇形科植物紫苏Perilla frutescens (L.) Britt的干燥叶提取物，主要活性成分为紫苏油，具有多种保健功用，现已被广泛应用于医药、食品、香料和防腐剂等行业。

植物形态：

一年生草本。茎高0.3～2m，绿色或紫色，钝四棱形，具4槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7～13cm，宽4.5～10cm，先端尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被贴生柔毛;叶柄长3～5cm，背腹扁平，密被长柔毛。轮伞花序二花，组成长1.5～15cm，密生长柔毛，偏向一侧的顶生及腋生总状花序;苞片宽卵圆形或近圆形，长、宽约4mm，先端具短尖、外被红褐色腺点，边缘膜Chemicalbook质;花梗长1.5mm，密被柔毛。花萼钟形，10脉，直伸，下部被长柔毛，杂有黄色腺点，内面喉部有疏柔毛环;花冠白色至紫红色，长3～4mm，宽3～4mm，冠筒短，长2～2.5mm，喉部斜钟形，冠檐近2唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂片较大，侧裂片与上唇相近似。雄蕊4，前对较长，插生喉部，花药2室，室平行，其后略叉开或极叉开;花柱先端相等2浅裂;花盘前方呈指状膨大。小坚果成球形，灰褐色，直径为1.5mm，具网纹，花期8～11月，果期8～12月。

提取方法：

随着科研技术的不断进步，紫苏精油的提取方法得到了优化和改进。较为常见的有：传统的方法，如水蒸气蒸馏（SD）、有机溶剂萃取（SE），也有更为优化的同时蒸馏萃取（SDE）、超声波Chemicalbook辅助有机溶剂萃取（UASE）、固相微萃取（SPME）、超临界CO2萃取（SFECO2），新型的方法，如微波辐射诱导法，响应面法优化法，无溶剂微波萃取法，以及生物酶解技术法等。