水飞蓟素是一种天然的植物提取物，其主要活性成分包括了水飞蓟宾、异水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟亭，主要功效为保护肝脏，治疗肝中毒、肝功能障碍、慢性肝炎、急性肝炎、肝硬化等。

水飞蓟素对肝脏保护的效果远胜于维生素E，其能够保护肝脏免遭自由基的破坏，还能促进蛋白质和合成，加快肝脏细胞的产生，促进受损肝脏细胞自行修复。

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