水飞蓟素是一种天然活性物质，从聚科植物水飞蓟干燥的果实中提取而来，属于天然的黄铜木质素类化合物，它的主要成分包括水飞蓟宾、异水飞蓟宾、水飞蓟亭、水飞蓟宁。水飞蓟素为黄色或棕色粉末，略带苦涩味，在水中难溶，在氯仿中微溶，但在甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯中易溶，其分子式为C25H22O10，分子量为482.426。

水飞蓟素被广泛应用于医药、保健品等行业，据了解，水飞蓟素在临床上主要是用于缓解肝中毒和肝功能障碍的，对半乳糖胺、四氯化碳、醇类以及其他肝毒素导致的肝损害，水飞蓟素可起到保护作用。

本文来源于：西安馨拓生物制品有限公司 http://www.xtherb.com/