花旗松素属于是一种生物类黄酮醇维生素P类，目前主要来源于植物落叶松的根部，其无毒、无致畸、无突变，还具有良好的抗菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等药理学活性，但由于花旗松素在水中难以溶解，因此，其生物利用率低，限制了花旗松素在医药和临床上的使用。

花旗松素在人体中能够帮助我们有效去除具有破坏性功能的自由基和毒素，起到保护、修复细胞，促进吸收维生素C，并防止维生素C被氧化的作用。我们通常将花旗松素作为天然无毒的强效抗氧化剂，作为食品添加剂用于延长食品的货架期，此外，花旗松素在工业中，还可作为发动机和喷射火箭原料的抗震剂和稳定剂使用。

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